Hoch lebe der Kloß

In der Genussregion Kronach sind Klöße fester Bestandteil eines echt fränkischen Mittagessens. Aber wer hat den Kloß eigentlich erfunden und wie wird diese handgemachte Spezialität genau hergestellt?

Folgen Sie der Geschichte dieser typischen Kronacher Speise auf einem interessanten Rundgang durch die Obere Stadt und erfahren Sie spannendes über die Tradition der alten Gasthäuser, die Garküche, die verschiedenen Kloßarten und die sogenannten „Klüeßfraala“.

Und selbstverständlich bleibt es nicht nur bei der Theorie, im Anschluss an die Führung kehren Sie in das Traditionslokal Weinstube Alte Torwache ein. Dort erwartet Sie, Steffen Mattes der Inhaber und leidenschaftliche Koch und serviert Ihnen:

Zarten Rinderbraten mit Apfel-Birnen Rotkohl und Klößen
oder
Kalbsbraten vom Milchkalb mit Speck-Rosenkohl und Klößen
oder
Deftigen Dunkelbier-Schweinebraten mit Sauerkraut und Klößen

Als veganes/vegetarisches Angebot gibt es

Bunte Gnocchi-Pfanne mit Gemüse der Saison und gemischtem Salat

Steffen Mattes verarbeitet in seinem Lokal überwiegend Fleisch aus regionaler Zucht und Gemüse aus heimischem Anbau. Die Fleischprodukte stammen aus der hauseigenen Metzgerei.

Geführt werden Sie von „Spitalköchin“, Gästeführerin und Genussbotschafterin Christa Franz und „Vorkoster“, Gästeführer, Botschafter der Stadt Kronach und Klüeßkopf des Jahres 2019 Robert Porzelt.

Tagesreisende:

Termine: 09.06./ 30.06./ 13.10. jeweils um 11:00 Uhr

• Dauer: ca. 180 Min.
• Preis pro Person: 35 €
• Anmeldung erforderlich!

Tickets erhältlich: Tourist-Information Kronach, Marktplatz 5, 96317 Kronach, Tel. 09261-97236, touristinfo@stadt-kronach.de oder online über das Buchungssystem OBS

Unser Gastronomie-Partner: Weinstube Alte Torwache

Diese Führung gibt es auch als Gruppenführung, genaue Information finden Sie bei Kloß mit Soß

Allgemeine Infos:
Die Zeiten unserer regelmäßigen Festungsführung für Tagesgäste und Einzelreisende finden Sie auch in unserem Veranstaltungskalender.